FAQ - Frequently asked questions

Häufig gestellte Fragen

Q: Wofür ist diese Website nützlich?
A: Sie bietet umfassende und offizielle Informationen zur deutschen Süßwarenindustrie, aktuelle Branchendaten, Presseinformationen, Warenkunde und eine Übersicht von rund 200 industriellen Süßwarenherstellern in Deutschland, die Mitglied im BDSI sind.

Q: Wer ist der BDSI? 
A: Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) vertritt als Arbeitgeber- und Wirtschaftsverband die Interessen von mehr als 200 Unternehmen. Die Mitglieder decken das gesamte Spektrum der Branche ab, von Schokoladenwaren und Feinen Backwaren über Zuckerwaren, Kaugummi, Markeneis und Knabberartikel. 

Q: Was sind die Aufgaben des BDSI?
A: Der BDSI ist ein schlagkräftiger und gut vernetzter Interessenvertreter auf nationaler, europäischer und internationaler Ebene und adressiert die Anliegen und Herausforderungen der Süßwarenindustrie gegenüber der Politik und in der Öffentlichkeit. Als Dienstleister, Informationsmittler und Problemlöser für seine Mitglieder in vielen Themenfeldern unterstützt er die Unternehmen vor allem im Dschungel nationaler wie europäischer Gesetzgebung.

Q: Welche Produktgruppen vertritt der BDSI? 
A: Schokolade und Schokoladenerzeugnisse, Bonbons und Zuckerwaren, Feine Backwaren, Knabberartikel, Markeneis, Kaugummi und Rohmassen.

Q: Wie viele Unternehmen sind im BDSI organisiert? 
A: Der BDSI vertritt über 200 überwiegend mittelständische Süßwarenunternehmen, die rund 90% der deutschen Süßwarenumsätze repräsentieren.

Q: Wo hat der BDSI seine Standorte? 
A: Der Hauptsitz des BDSI ist in Bonn, mit Außenstellen in Berlin und Brüssel für die politische Interessenvertretung auf nationaler und europäischer Ebene.

Q: Ist Deutschland wichtig im internationalen Süßwarenhandel? 
A: Ja, Deutschland ist seit über 40 Jahren Exportweltmeister bei Süßwaren. Die deutsche Süßwarenindustrie ist mit einem Anteil von etwa 10 % am Umsatz die viertgrößte Branche der deutschen Ernährungsindustrie. Ihr besonderes Kennzeichen ist ihre starke Exportorientierung. Süßwaren „made in Germany“ sind weltweit sehr gefragt. Mehr als jede zweite Tonne der in Deutschland produzierten Süßwaren geht ins Ausland, so dass der Export ein wichtiges Standbein für die Branche darstellt. 

Q: Was ist das wichtigste Anliegen des BDSI an die Politik?
A: Die deutschen Hersteller von Süßwaren und Knabberartikeln stehen seit Jahren unter enormem wirtschaftlichem Druck. Der BDSI tritt dafür ein, dass die Bundesregierung die Wettbewerbsfähigkeit am Standort Deutschland in den Fokus rückt. Die Politik muss für bezahlbare Energiekosten sorgen und den Bürokratie-Dschungel lichten. Die stetig wachsenden Berichtspflichten erdrücken Unternehmen und nehmen ihnen die Luft zum Atmen. Bürokratie darf kein Selbstzweck sein – sie muss für Unternehmen verständlich und praktikabel bleiben. 

Q: Was macht das Lebensmittelchemische Institut (LCI) des BDSI? 
A: Im Zentrum der Arbeit des LCI steht die angewandte Lebensmittelchemie – mit einem besonderen Fokus auf die Produktgruppen der Süßwarenindustrie. Als praxisnahes Forschungs- und Beratungsinstitut unterstützt das LCI die Mitgliedsunternehmen des BDSI mit fundierter wissenschaftlicher Expertise in Bereichen wie Lebensmittelsicherheit, Ernährung, Toxikologie, Verpackung, gesundheitlicher Verbraucherschutz, Gefahrenabwehr und Krisenmanagement. Das Institut agiert als wichtiger Ansprechpartner bei naturwissenschaftlichen Fragestellungen und bietet mit seiner anwendungsorientierten Forschung praxisrelevante Lösungen für die Herausforderungen einer zunehmend komplexen Lebensmittelwelt. Seine Analysen und Bewertungen genießen in Industrie, Behörden und Wissenschaft höchstes Ansehen.

Q: Wie ist die Struktur der Süßwarenindustrie in Deutschland?
A: Neben einigen international tätigen Großbetrieben prägen zahlreiche kleine und mittlere Unternehmen sowie viele traditionsreiche Familienbetriebe mit teils mehreren Generationen die Branche. Die Süßwarenindustrie gehört seit Jahrzehnten zu den stabilen Branchen der Ernährungswirtschaft und beschäftigt in Deutschland rund 60.000 Menschen. Viele Arbeitsplätze liegen im ländlichen Raum, wo die Unternehmen ein verlässlicher Arbeitgeber und Ausbilder sind. Die Betriebsgrößenstruktur der Branche setzt sich wie folgt zusammen: 51 % Kleinbetriebe (bis 100 Mitarbeiter), 42 % mittlere Betriebe (bis 500 Mitarbeiter) und 7 % Großbetriebe (über 500 Mitarbeiter).

Q: Wie viele Menschen arbeiten in der Süßwarenindustrie in Deutschland?
A: Die Süßwarenindustrie gehört seit Jahrzehnten zu den stabilen Branchen der Ernährungswirtschaft und beschäftigt in Deutschland rund 60.000 Menschen. Viele Arbeitsplätze liegen im ländlichen Raum. 

Q: Was bietet die Süßwarenindustrie den Beschäftigten?
A: Für die Süßwarenindustrie existieren – als eine der wenigen Branchen in der Ernährungsindustrie – bereits seit Jahrzehnten bundesweite Flächentarifverträge (Manteltarifvertrag, Entgeltrahmenvertrag, Altersvorsorgetarifvertrag). Als Sozialpartner setzt der BDSI somit seit langem auf hohe Standards.

Q: Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit in der Süßwarenindustrie? 
A: Der BDSI engagiert sich stark für Nachhaltigkeit, im Bezug von nachhaltig erzeugten Rohstoffen. Der Anteil des nach Nachhaltigkeitskriterien erzeugten Kakaos in den in Deutschland verkauften Süßwaren ist im Jahr 2024 auf 86 % gestiegen ist. 

Ein zentraler Bestandteil dieses Engagements ist die gezielte Unterstützung von Kleinbauern in den Hauptanbauregionen in Westafrika. Ein wichtiger Baustein ist hierbei die Zertifizierung des Kakaos, die über festgelegte Standards hinaus zusätzliche Prämien unabhängig vom schwankenden Weltmarktpreis sichert.

Auch 94% des in deutschen Süßwaren verwendeten Palmöls ist bereits nach Nachhaltigkeitsstandards zertifiziert.

Q: Was ist das BDSI-Journal? 
A: Das BDSI-Journal ist eine Fachpublikation mit populärwissenschaftlichen Artikeln zu Themenfeldern wie Ernährung, Lebensmitteltechnologie, Nachhaltigkeit und Branchenentwicklungen.

Q: Wie fördert der BDSI Ausbildungsmöglichkeiten in der Süßwarenindustrie? 
A: Der BDSI bietet auf seiner Internetseite eine eigene Ausbildungsplatzbörse an, um Unternehmen und potentielle Auszubildende zusammenzubringen. Weiterhin unterstützt der BDSI die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) in Solingen und die Hochschule Ostwestfalen-Lippe für die Fachkräfteausbildung. Jährlich werden auf der Mitgliederhauptversammlung des BDSI die besten Nachwuchskräfte der Branche feierlich geehrt.

Q: Welche Messen organisiert der BDSI? 
A: Der BDSI ist Mitbegründer und Mitorganisator der weltweit wichtigsten Internationalen Süßwarenmesse ISM, die immer Ende Januar/Anfang Februar in Köln stattfindet.