Umfangreiches Informationsmaterial über Süßwaren, Ernährung und die einzelnen Produktbereiche kann heruntergeladen werden bzw. kostenpflichtig bestellt werden.

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• Süßwaren, Knabberartikel und Ernährung
• Schokoladewaren
• Zuckerwaren
• Markeneis
• Knabberartikel
• Feine Backwaren
• Nachschlagewerke
• Elektronisches Deklarationswörterbuch
• Süßwarentaschenbuch
• CAOBISCO/ICA Statistical Bulletin

Broschüre "Gesund essen und genießen - Süßwaren und Knabberartikel in der Ernährung"

Eine ausgewogene Ernährung spielt für unsere Gesundheit und Lebensfreude eine entscheidende Rolle. Die Broschüre "Gesund essen und genießen - Süßwaren und Knabberartikel in der Ernährung" informiert über die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung, die Funktion der einzelnen Nährstoffe sowie über den Stellenwert, den Süßwaren und salzige Snacks in einer solchen Ernährung einnehmen. Es werden Antworten gegeben zu den Themenkomplexen "Ernährung und Sport", "Naschen, knabbern und geistige Fitness", Ursachen von Karies, Übergewicht, Diabetes mellitus, Lebensmittelunverträglichkeiten, Migräne, Akne u.a.

Preis: € 3,00

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Wissenschaftlicher Pressedienst "Moderne Ernährung heute"

(4 Ausgaben pro Jahr)

Diese Publikationen stehen Ihnen auf www.suessefacts.de zum kostenlosen Download zur Verfügung.

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Kompendien "Moderne Ernährung heute", Band I - VIII

Preis: € 5,00

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Sammelband I der Kompendien "Moderne Ernährung heute" (Kompendien I - III)

Preis: € 10,00

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Supplement "Süßwaren in der Modernen Ernährung - Ernährungsmedizinische Betrachtungen"

Preis: € 27,50

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aid-Broschüre "Süßwaren"

Preis: € 2,50

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Faltblatt "Thema Naschen und Knabbern - Was Sie über eine ausgewogene Kinderernährung wissen sollten"

Kostenlos

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Monographie "Ernährung, Süßwaren und Lebensstil - eine interdisziplinäre Betrachtung"

Preis: € 5,00

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Die kontinuierliche Öffentlichkeitsarbeit für den Schokoladenbereich liegt beim Infozentrum Schokolade

Versand außerhalb Deutschlands nur nach vorheriger Absprache möglich.
Weitere Informationen unter www.infozentrum-schoko.de

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Broschüre "Schokoladenseiten"

Die Broschüre (PDF) "Schokoladenseiten" enthält viele Informationen zu Kakao und Schokolade. Eine auf der CD hinterlegte PDF-Datei ermöglicht es dem Lehrer, eigenständig Overheadfolien, Lehrerbegleitheft und Schülerarbeitsbogen auszudrucken.

Kostenlos

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Von www.infozentrum-schoko.de herunterladen

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Videofilm "Über die Natur eines Genusses

Vorübergehend verfügbar
ca. 27 min VHS
Restbestand. Lieferung solange der Vorrat reicht, Bestellungen werden in der Reihenfolge des Eingangs bearbeitet.

Preis: € 10,70

Auf www.infozentrum-schoko.de bestellen

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Videofilm "Peters süßes Geheimnis"

Vorübergehend verfügbar
Videofilm "Peters süßes Geheimnis" aus der ZDF-Reihe "Löwenzahn"
ca. 30 min VHS
Restbestand. Lieferung solange der Vorrat reicht, Bestellungen werden in der Reihenfolge des Eingangs bearbeitet.

Preis: € 10,70

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Folienmappe "Vom Kakaobaum zur Schokolade".

Vorübergehend verfügbar
12 Overhead-Folien, Lehrerbegleitheft und Schülerarbeitsbogen
Restbestand. Lieferung solange der Vorrat reicht, Bestellungen werden in der Reihenfolge des Eingangs bearbeitet.

Preis: € 10,70

Auf www.infozentrum-schoko.de bestellen

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Warenkundebuch "Über die Natur eines Genusses"

Die Fachsparte Schokolade im Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) und das Info-Zentrum Schokolade (IZS) vermitteln mit diesem Warenkundebuch auf 140 reich illustrierten Seiten einen Einblick in die ganze Welt eines Genusses vermitteln - die Welt des Kakaos und der Schokolade.

Preis: € 15,00

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CD-ROM "Über die Natur eines Genusses"

2. überarbeitete Auflage. Interaktive CD-ROM, Win/Mac kompatibel.

Preis: € 6,42

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Broschüre als HTML

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Die Welt der Zuckerwaren

Zuckerwaren stehen für ein breites Sortiment an unterschiedlichen Süßwaren. Die Vielfalt dieser Produktgruppe zeigt die Broschüre "Die Welt der Zuckerwaren". Die einzelnen Produkte werden in ihren jeweiligen Besonderheiten, ihrer Zusammensetzung und Herstellungsweise vorgestellt.



PDF-Download: Broschüre "Zuckerwaren"

Die kontinuierliche Öffentlichkeitsarbeit für den Bereich Markeneis liegt beim Eis Info Service E.I.S., der unter www.markeneis.de zahlreiche Publikationen sowohl zum Download als auch zum Bestellen bereitstellt.

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Deutsches Markeneis in Daten & Zahlen

In diesem Faltblatt finden Sie interessante Daten & Zahlen des vergangenen Eisjahrs zu nachstehenden Bereichen:

Absatz
Sortiment
Pro-Kopf-Verbrauch
Mitgliedsfirmen

Kostenlos

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Umgang mit losem Eis

Was tun, wenn der Kontrolleur kommt? Viel wichtiger ist die Frage: Was tun, bevor der Kontrolleur kommt?
Aufschluss gibt diese Broschüre mit wichtigen Infos und Tipps wie z.B.:

• Hygiene im Personalbereich
• Die richtige Arbeitskleidung
• Richtige Lagerung und Schutz der Ware
• Portionieren - gewusst wie!
• Wenn der Kontrolleur kommt

Kostenlos

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Umgang mit losem Eis (mehrsprachig)

diese mehrsprachige Broschüre informiert Mitarbeiter im Gastronomiebereich über den richtigen Umgang mit losem Eis - in folgenden Sprachen:

Englisch (English)
Türkisch (Türkçe)
Kroatisch (hrvatski)
Italienisch (Italiano)


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Wenn sich alles um Eis dreht...

...der Titel ist Programm! Hier finden Sie wichtige Informationen z.B. über:

• Sorten
• Zutaten
• Herstellung
• Einkauf/Aufbewahrung
• Historie

Kostenlos

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Wussten Sie schon, dass...?

ein kleines Nachschlagewerk rund um die Geschichte des Speiseeises. Wussten Sie z.B. schon, dass...

...im Jahre 1933 durch die deutsche Speiseeisverordnung der Begriff "Speiseeis" zu einer amtlichen Bezeichnung wurde?

...in deutschen Eistruhen fast siebzig verschiedene Eisgeschmacksrichtungen zu finden sind? Die Beliebtesten sind nach wie vor die Klassiker Vanille, Schokolade und Erdbeer

Kostenlos

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Eis - kunstvoll serviert

Speiseeis einmal ganz anders! Ideen, Tipps und Tricks für Gastronomen, was man aus losem Eis so alles zaubern kann. In einzelnen Arbeitsschritten erläutert, regen z.B. folgende Eis-Skulpturen zum Nachdenken an:

- Wiege aus Eis - eine tolle Überraschung aus der nächsten Taufparty!

- Kürbis aus Eis - Halloween ist ja ansonsten schon gruselig genug!

- Kutsche aus Eis - sicherlich ein Highlight auf jedem Hochzeitsbüffet!

Kostenlos

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Die neue Eiszeit!

Frischer Genuss von cremig bis fruchtig

...ob als Dessert oder kleiner Snack zwischendurch: Die neuen leichten Eisrezepte sind zu jeder Zeit eine wahre Gaumenfreude.

Der "Classic Cup" begeistert durch die geschmackvolle Kombination von Schokolade, Vanille und Kirsch.

Weckt Erinnerungen an den letzten Italienurlaub: "Erdbeercarpaccio mit Joghurteis".

Ein perfektes Zusammenspiel: Vanille- und Schokoladeneis auf Kirschjoghurt - die "Kirschschnecke".

Auch was für kühle Tage: die "Eisige Zwetschgenlasagne".

Die Broschüre bietet 12 genussvolle Eiskreationen auf einen Griff!

Kostenlos

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Mit Eis durch's Jahr

Vier coole Rezeptideen für jede Jahreszeit = 16 Gelegenheiten.
Eiszeit ist eben das ganze Jahr!

Dem Frühlingserwachen auf die Sprünge helfen, z.B. mit dem coolen "Grasshopper".

Im Sommer mit der "Eissonnenblume" für die nötige Abkühlung sorgen.

"Herr Sumsemann" hilft im Herbst, die Erinnerungen an den Sommer zu bewahren.

Im Winter sorgt der "Sternenhimmel" für genussvolle Abende am Kamin.

Krönender Abschluss: Der Partytipp fürs ganze Jahr "Kirschbowle eisgekrönt".

Kostenlos

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Eisige Ideen für Kinderparties

Ob Kostüm-, Geburtstags-, Pyjama- oder Halloweenparty - Eis passt immer dazu! Leckere Rezepte zum Nachmachen, tolle Partyspiele sowie Büfett- und Dekorationstipps - alles in einer Broschüre:

6 kinderleichte Eisrezepte

10 spannende Partyspiele

13 tolle Büfettvorschläge

4 clevere Bastelanregungen

... die nächste Pary - ein unvergessliches Erlebnis!!!

Kostenlos

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Lust auf Eis!

Rezeptbroschüre für Kinder

eine Rezeptbroschüre für die Kleinen, die aber eigentlich die Größten sind - nämlich die größten Eisfans! Das kinderleicht nachzumachende Rezepte-Potpourri reicht vom:

• Eis Pinocchio

über

• Eis Zwerge

bis hin zum

• Schneemann aus Lieblingseis

Kostenlos

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Folienpaket "Deutsches Markeneis"

Folienpaket mit 7 Folien.

• Was ist drin im Eis?
• Stationen der Eis-Herstellung
• Qualitätssicherung auf allen Produktionsstufen
• Einkauf und Lagerung

Wer kennt die Eis-Sorten?
Wirtschaftszahlen rund ums Eis

Von www.markeneis.de herunterladen

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Folienpaket "Deutsches Markeneis" für Kinder

Folienpaket "Deutsches Markeneis" (Kinder)

1. Was ist drin im Eis?
2. Wie wird das Eis hergestellt?
3. Wie bleibt mein Eis länger lecker?
4. Wie transportiere und bewahre ich mein Eis?
5. Welche Eissorten gibt es?
6. Wieviel Eis wird in Europa gegessen?

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Hintergrundinformationen zum Thema Acrylamid

PDF-Download: Hintergrundinformationen Acrylamid

Feine Backwaren - Genuss in großer Vielfalt

Feine Backwaren stehen für ein breites Sortiment an unterschiedlichen Produkten. Einen umfassenden Überblick über diese Produktgruppe gibt die Broschüre " Feine Backwaren - Genuss in großer Vielfalt". Sie enthält sowohl viele warenkundliche Informationen zu den einzelnen Produkten als auch Informationen über das Herstellungsverfahren, zu gesetzlichen Bestimmungen, Qualität und Produktsicherheit, Verpackung, Gesundheit und Ernährung sowie zu geschichtlichen Aspekten.

Beim Versand entstehen zusätzliche Kosten für Porto und Verpackung.

PDF-Download: feine_backwaren_broschuere.pdf

Preis: € 5,00

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Wer und Was? Süßwarenindustrie 2011/2012

CD-ROM, Marketing-Version (mit Exportfunktion) inkl. Buchausgabe

Der BDSI ist Herausgeber dieses umfassenden Nachschlagewerkes für die Süßwarenindustrie.
Die CD-ROM und das Buch bieten umfassende Informationen über 626 Hersteller der Süßwaren-Industrie: 447 aus Deutschland, 76 aus Österreich und 103 aus der Schweiz. Außerdem: 26 Firmen der Zuckerindustrie, 52 Zulieferer Technik/Verpackung, 83 Zulieferer Hilfs-und Zusatzstoffe, 41 Verbände und Organisationen und 62 Presse-Publikationen.
Für die gezielte Hersteller-Suche können Sie auf ein Ortsverzeichnis, ein Sortimentsverzeichnis, ein Markenverzeichnis und ein Personenverzeichnis zurückgreifen.

Sie erhalten von den Herstellern: Firmenname, Anschrift, Telefon, Telefax, E-Mail, Homepage, Rechtsform, Beteiligungen, über 2400 Führungskräfte, Niederlassungen, Zweigwerke, Umsatz, Beschäftigte, Marken, detaillierte Sortimente und Zertifizierungen.
Die Zulieferer finden Sie schnell unter den Produkten, die sie anbieten. Dort werden sie jeweils mit Firmierung, Anschrift, Telefon, Telefax, E-Mail, Homepage und Zertifizierungen dargestellt.

Preis: € 171,96

Auf www.behrs.de bestellen

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Recht der Süßwarenwirtschaft

Loseblattsammlung der für die Süßwarenwirtschaft relevanten Gesetzestexte
Aus dem Inhalt

• Allgemeine Bestimmungen, z.B. LFGB
• Kennzeichnungsbestimmungen
• Eichrecht
• Produktregelungen für die Branche

Preis: € 74,37

Auf www.behrs.de bestellen

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Kommentar - Recht der Süßwarenwirtschaft

Der BDSI ist Herausgeber dieses Nachschlagewerkes für die Praxis. Die Kakaoverordnung von 2003, die der Umsetzung der Richtlinie 2000/36/EG dient, stellt einen Schwerpunkt dieses Kommentars dar. Des Weiteren werden andere für die Süßwarenwirtschaft wichtige Gesetze und Verordnungen sowie Richtlinien in praxisgerechter Form aufbereitet.

Aus dem Inhalt:

• Kakaoverordnung
• Zuckerwaren, Rohmassen und Speiseeis
• Dauerbackwaren, Knabberartikel
• Kartellrecht

Preis: € 95,77

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Die Exportförderungsorganisation German Sweets e.V. stellt in Zusammenarbeit mit dem europäischen Süßwarenverband CAOBISCO das Elektronische Deklarationswörterbuch Süsswaren EDS zur Verfügung.

• automatische Übersetzung und Wörterbuch
  Mit dem Online-EDS können fertige Verpackungsdeklarationen automatisch übersetzt und in anderen Programmen weiterverarbeitet werden. Gleichzeitig ist es ein klassisches Wörterbuch in 22 verschiedenen Sprachen.
• für Verpackungsdeklarationen
  Das Online-EDS deckt Begriffe aus allen Bereichen ab, die für die Verpackungsdeklaration vorgeschrieben sind, wie z.B. Verkehrsbezeichnungen, Zusatzstoffe (mit E-Nummern), Zutatenliste und vieles mehr. Nicht erfaßt sind Werbeaussagen.
• für den gesamten Süßwarenbereich
  Im Grundbestand sind in jeder Sprache ca. 3.000 Wörter und Begriffe mit Übersetzungen aus den Produktgruppen Schokoladenwaren, Zuckerwaren, Feine Backwaren, Knabberartikel, Eiskrem, Rohmassen und Kakaohalberzeugnisse enthalten.
• Online
  Online-EDS kann ohne Probleme weltweit online genutzt werden.
  Die einzige Voraussetzung für die Nutzung von Online-EDS ist ein Internet-Zugang. Mehr Informationen unter www.online-eds.com.
  

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Süßwarentaschenbuch 2011/2012

Auf insgesamt 162 Seiten mit 123 Tabellen werden sämtliche Wirtschaftsdaten der Deutschen Süßwarenindustrie z.T. als Langzeitvergleich dargestellt.


PDF-Download: Inhaltsverzeichnis Süßwarentaschenbuch 2011/2012

Preis: € 18,00

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CAOBISCO/ICA Statistical Bulletin 2013 - Daten von 2011

Produktion, Import, Export, Pro-Kopf-Verbrauch von Schokolade, Zuckerwaren und Feinen Backwaren innerhalb der EU, Schweiz, Norwegen, Kanada, USA, Australien, Japan und Brasilien. Herausgegeben vom europäischen Süßwarenverband CAOBISCO und dem Weltverband ICA.


Preis: € 150,00

Auf caobisco.eu bestellen