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05.05.2010:

Neue Geschäftsführung bei IPS + Symrise steigert Umsatz + FEI-Projekt des Monats: Erdbeerrot und Brombeerblau!

Neue Geschäftsführung bei IPS

Die IPS International Packaging Systems GmbH, Crailsheim, hat mit Olaf Horrenberger einen neuen Geschäftsführer. Horrenberger folgt auf Gerald Schubert, der sich in Zukunft auf seine Tätigkeit als Bereichsleiter Verkauf der Schubert Gruppe konzentrieren wird. Schubert hatte diese Aufgabe bereits 2002 übernommen. Horrenberger ist seit 2005 in der Geschäftsleitung tätig. Der Wechsel findet in für IPS guten Zeiten statt. 2009 hatte das Unternehmen den Umsatz um 62 Prozent auf 52 Mio. Euro steigern können.

Symrise steigert Umsatz

Der Farb- und Duftstoffhersteller Symrise AG aus Holzminden hat im ersten Quartal 2010 den Umsatz währungsbereinigt um 13,2 Prozent auf 392,5 Mio. Euro gesteigert. Das größte Umsatzwachstum erzielte das Unternehmen in der Region Asien/Pazifik. Hier lag das Plus währungsbereinigt bei 17 Prozent. Das Ergebnis vor Steuern, Zinsen und Abschreibungen fiel im ersten Quartal mit einem Plus von 42 Prozent auf 83,3 Mio. Euro überaus positiv aus. Das Ergebnis pro Aktie stieg von 0,18 auf 0,34 Euro. Mehr Details zu den Quartalszahlen von Symrise finden Sie im Internet unter www.symrise.com.

FEI-Projekt des Monats: Erdbeerrot und Brombeerblau!

Wie Anthocyane in Beeren, Kirschen und roten Trauben in Lebensmitteln farbstabil bleiben
Anthocyane sind jene Pflanzenfarbstoffe, die Erdbeeren und Himbeeren ihre rote, Trauben und Brombeeren ihre blaue oder violette Farbe geben und denen antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften zugesprochen werden.
Die Verarbeitung von Früchten geht jedoch häufig mit einem hohen Verlust der Farbe und Farbbrillianz einher, da die Anthocyane der Verarbeitung nicht standhalten. Um die Farbe der frischen Früchte zu erhalten, werden daher bei der Herstellung von Fruchtprodukten teilweise noch synthetische Farbstoffe eingesetzt, die aber zunehmend von Verbrauchern abgelehnt werden. Seit Frühjahr 2009 arbeitet ein Team von Wissenschaftlern der Universität Hohenheim und der Forschungsanstalt Geisenheim daran, die Anthocyanstabilität in Fruchtprodukten zu verbessern. Die Forscher untersuchen für dieses Ziel die Wechselwirkung der Anthocyane mit Zellwandbestandteilen, wie Pektinen, Hemicellulosen und Cellulose. Dabei stehen die Effekte des enzymatischen Abbaus der Zellwandbestandteile sowie der Einfluss anthocyanabbauender Enzyme im Mittelpunkt der Untersuchungen, die vor allem am Beispiel der Erdbeere durchgeführt werden. Von den Ergebnissen, die Ende 2011 erwartet werden, werden die Hersteller von Frucht- sowie Gemüseprodukten profitieren können, indem sie künftig farbstabile Produkte ohne den Zusatz von synthetischen Farbstoffen produzieren können. Mehr Informationen zu dem Projekt finden Sie auf der Website des Forschungskreises der Ernährungsindustrie unter www.fei-bonn.de im Bereich Projekte.