Aus- und Weiterbildung

Der BDSI unterstützt die Ausbildung und Förderung von qualifizierten Fachkräften für die Süßwarenindustrie sowohl fachlich als auch finanziell.
Seine Kooperationspartner sind die
Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, Solingen mit ihrem umfassenden Aus- und Weiterbildungsangebot


und die Hochschule Ostwestfalen-Lippe , mit ihrem Studiengang der Lebensmitteltechnologie mit Schwerpunkt Back- und Süßwarentechnologie. Der BDSI zeichnet alljährlich die besten Absolventen beider Einrichtungen aus.

Ausbildung zur Fachkraft für Süßwarentechnik

Für die Berufsausbildung in der Süßwarenindustrie gibt es einen eigenständigen nach dem Berufsbildungsgesetz (BBIG) anerkannten dreijährigen Ausbildungsberuf, die Fachkraft für Süßwarentechnik. Fachkräfte für Süßwarentechnik stellen Süßwaren aller Art her. Sie bedienen und überwachen industrielle Anlagen, die nach vorgegeben Rezepten Teige und Mischungen herstellen. Des weiteren überprüfen sie die Qualität der Produkte.

Die Ausbildung ist in folgenden Fachrichtungen möglich.

• Fachkraft für Süßwarentechnik Fachrichtung Dauerbackwaren
• Fachkraft für Süßwarentechnik Fachrichtung Konfekt
• Fachkraft für Süßwarentechnik Fachrichtung Schokolade
• Fachkraft für Süßwarentechnik Fachrichtung Zuckerwaren

Die Bundesagentur für Arbeit hat 2009 einen neuen berufskundlichen Film veröffentlicht, der das Berufsbild näher beschreibt. Schulabgänger bzw. Berufsanfänger haben damit die Möglichkeit, sich von der Attraktivität der unterschiedlichen Tätigkeitsfelder in der Süßwarenindustrie zu überzeugen.

Wir danken der Bundesagentur für Arbeit für die Bereitstellung des Films.





Die Arbeitgebervereinigung Nahrung und Genuß e.V. (ANG) bietet für Lehrstellensuchende auf ihrer Seite www.ausbildung-ernaehrungsindustrie.de
eine Ausbildungsbörse an. Jugendliche, die einen Ausbildungsplatz - auch im Süßwarenbereich - suchen, werden dort fündig.

Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft

Die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft ZDS, Solingen, wurde im Jahr 1951 gegründet. Sie ist das weltweit renommierteste Aus- und Weiterbildungsinstitut für alle Bereiche der Süßwarenindustrie.

In der ZDS werden die Ausbildungsberufe Fachkraft für Süßwarentechnik und Fachkraft für Lebensmitteltechnik beschult. Ferner gibt es Vorbereitungslehrgänge für die Industrie-Meister-Prüfung und die Ausbildung zum Staatlich geprüften Lebensmitteltechniker.

Die ZDS ist für ihre Seminare weltweit bekannt. Jedes Jahr besuchen Teilnehmer aus über 30 Nationen Fachtagungen und Praktika zu Themen rund um die Süßwarenherstellung.

Die ZDS berät Firmen aus der ganzen Welt und führt firmenspezifische Schulungen und Versuchsreihen für Mitgliedsunternehmen durch.

Die BDSI zeichnet jährlich im Rahmen seiner Mitgliederhauptversammlung die drei Jahrgangsbesten des Ausbildungsganges Fachkraft für Süßwarentechnik aus.



Weitere Informationen zur ZDS finden Sie unter www.zds-solingen.de.

Hochschule Ostwestfalen-Lippe

Die Hochschule Ostwestfalen-Lippe ist hervorgegangen aus der Fachhochschule Lippe (Standorte Lemgo und Detmold) und der Fachhochschulabteilung Höxter der Universität-Gesamthochschule Paderborn. Unter dem neuen Hochschul-Dach sind seit Anfang 2002 neben den starken technisch-naturwissenschaftlichen Fachbereichen auch Studienangebote versammelt, bei denen es um ökologische und soziologische Aspekte, um Wirtschaftslehre, um Gestaltung, um Sprachvermittlung u.v.m. geht.

Der Fachbereich Life-Science Technologies ist der einzige in Nordrhein-Westfalen - ist in Lemgo beheimatet. Dort können Bachelor- und Master-Abschlüsse erreicht werden.
Der Fachbereich gliedert sich entsprechend den Bachelor-Studiengängen in:

• Lebensmitteltechnologie mit den Schwerpunkten:
• Getränketechnologie
• Fleischtechnologie
• Back- und Süßwarentechnologie
• Biotechnologie
• Pharmatechnik
• Technologie der Kosmetika und Waschmittel

Es wird ein Master-Studiengang angeboten, der vom gesamten Fachbereich getragen wird und den Namen des Fachbereichs trägt.
Der Fachbereich präsentiert mit Unterstützung des BDSI auf den Infotagen in Lemgo, um interessierten Schülern und Studierenden den Studiengang näher zu bringen. Der beste Absolvent eines Jahrgangs wird jedes Jahr anlässlich der Mitgliederhauptversammlung des BDSI ausgezeichnet.

Weitere Informationen zum Studiengang Back- und Süßwarentechnologie erhalten Sie unter Back- und Süßwarentechnologie

Praktika für Absolventen des Studiums Lebensmittelchemie im LCI

Nach dem Abschluss des Hochschulstudiums der Lebensmittelchemie haben Absolventen die Möglichkeit ein 3-monatiges Praktikum im Rahmen ihres praktischen Jahres am Lebensmittelchemischen Institut des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. LCI Köln abzuleisten. Hier wird ein Einblick in die praktische Arbeit eines Industrielabors gegeben und in die Grundlagen der Lebensmittelanalytik eingewiesen.
Weitere Informationen zum LCI Köln unter www.lci-koeln.de
Weitere Informationen zum Studium der Lebensmittelchemie unter www.gdch.de. (Gesellschaft Deutscher Chemiker).