In eigener Sache

Zuckerwaren sind in aller Munde und versüßen unser Leben. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Begriff? Allgemein gesprochen stehen Zuckerwaren für ein breites Sortiment an unterschiedlichen Süßwaren. Ein kurzer Blick in das nebenstehende Inhaltsverzeichnis zeigt die Vielfalt der in der deutschen Süßwarenindustrie hergestellten Produkte. Trotz dieser Vielfalt haben Zuckerwaren zwei Dinge gemeinsam: Zum einen handelt es sich um Produkte, die uns zum Genießen einladen und zum anderen ist ihr hauptsächlich eingesetzter Rohstoff der Zucker, der dieser Produktsparte auch ihren Namen gab.

Was früher als so genanntes "Zuckerwerk" Luxus für privilegierte Bevölkerungsschichten war, können wir heute alle genießen. Dafür sorgt die industrielle Herstellung mit ihren günstigen Preisen und ihrer gleichmäßig hohen Qualität.

Aber was wissen wir eigentlich über Zuckerwaren? Häufig kennen wir nur die fertigen Erzeugnisse und die Zutatenliste auf der Packung.

Der Fachbereich Zuckerwaren im Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie - BDSI - möchte Sie mit der Vielfalt der Zuckerwaren vertraut machen und Ihnen die einzelnen Produkte in ihren jeweiligen Besonderheiten, ihrer Zusammensetzung und Herstellungsweise vorstellen. Dabei wird sowohl die Herkunft als auch die Geschichte und Tradition der Produkte beschrieben. Wichtige Zusammenhänge treten somit hervor und schaffen ein neues, besseres Verständnis für diese Produktgruppe.

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